jueves, 31 de octubre de 2013

Búhos Oreo

Qué ganas tenía de poder hacer esta preciosidad! 

Y es que los búhos de oreo, además de ser una buena idea para hacer con los niños, quedan monísimos y están muy ricos.

Buscando recetas para Halloween, di con el blog http://www.directoalpaladar.com/, de donde la he sacado y la he hecho a mi manera.


INGREDIENTES:

Magdalenas de chocolate (o bizcocho)
Lacasitos amarillos y naranjas
Galletas tipo oreo
Chocolate para fundir
Gotas de chocolate 

PREPARACIÓN:


Para preparar estos búhos pensé en hacer un bizcocho de chocolate en la bandeja grande del horno (en lugar de magdalenas), y con el cortapastas redondo, ir haciendo la base. 
La receta os la dejo aquí:bizcocho de chocolate

Lo siguiente es abrir las galletas tipo oreo por la mitad (para hacer los ojos). Digo y repito tipo oreo porque podemos comprarlas de esta marca o de marca blanca en cualquier supermercado, pagando casi la mitad por ellas.

Lo que nos ocurrió es que, al separar las dos mitades, la crema quedaba más a un lado que al otro. Opté por utilizar para los ojos la parte que más tenía (necesité más cantidad de galletas) y la otra la utilizaría para cortarla por la mitad y ponerla de cejas. El resto de partes nos las comimos mi hijo Kike y yo. No las íbamos a tirar.... jajajaja.

Seguidamente, pusimos el chocolate a fundir en el microondas (podéis hacerlo también al baño maría).

Una vez preparamos lo que serían las bases, las cubrimos con el chocolate fundido, para conseguir que las galletas se quedaran bien sujetas.

Y formamos los ojos, con las galletas y las gotas de chocolate.
Luego las cejas. Y colocamos los lacasitos a modo de pico. 
Como sólo cogimos los amarillos y naranjas, también nos vimos obligados a zamparnos el resto de colores.

Así, mano a mano, nos pegamos una merendola más que divertida. Y el resultado... aquí lo tenéis.







Bizcocho de Chocolate (receta de Encar)

Otro bizcocho de chocolate. Siempre voy en búsqueda de la mejor receta, la más esponjosa, la más jugosa, la más.....Y ahora sí que sí, he dado con ella.

Al recordar el sabor de aquellos trozos de bizcocho que me trajo mi jefa Encar allá por el 2006...vino a mi mente... que me dio su receta!!!

INGREDIENTES:

2 huevos
1 vaso de leche + 2 dedos
1/2 vaso de aceite
150 gr de harina
150 gr chocolate en polvi
150 gr de azúcar
1 gaseosa o 1 sobre levadura

PREPARACIÓN:

La receta original indica que se mezclen todos los ingredientes al mismo tiempo, pero yo sigo los siguientes pasos:

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos. Luego tamizamos el chocolate en polvo y la harina junto a lo anterior. Incorporamos la leche y el aceite.
Por último añadimos la levadura.

Precalentamos a 180ºC el horno.
Lo metemos durante 20-25 minutos al horno, calor arriba y bajo, 180ºC.

Al sacarlo podemos añadirle fideos de chocolate, azúcar glas, etc.

No tengo ninguna foto del bizcocho entero (debido a que soy el ansia personificada y no da tiempo a coger la cámara antes de probar el primer trozo) pero os pongo el corte para que veáis lo esponjoso que queda.


Gracias Encar por esta receta!!

lunes, 28 de octubre de 2013

Bombones de Zanahoria y Coco

Un bocado dulce y sorprendente, así son las bolitas de zanahoria y coco. La receta original es de www.glutoniana.com.

Yo he modificado la cantidad de coco, he puesto casi la mitad. 

INGREDIENTES:

250 gr de zanahoria
200 gr de azúcar 
125 gr de coco rallado 
Papelitos pequeños de magdalenas o bombones. 

PREPARACIÓN:

Lavamos las zanahorias, cortamos a trocitos y las ponemos a hervir durante 40 minutos (vamos pinchando con el tenedor para comprobar que están hechas. 
Una vez tenemos este paso, las sacamos y dejamos enfriar bien escurridas.

Con el pasapuré (chino o batidora) deshacemos bien la zanahoria para que quede bien fina. 

Posteriormente mezclamos en un bol con los 200 gr de azúcar y el coco (reservaremos un poco en un plato para rebozar). 
Hacemos bolitas con las manos o con dos cucharas (según la destreza del cocinero) y las pasamos por el coco que hemos guardado. 

Ahora las vamos poniendo en los papelitos de magdalenas. 

Guardaremos unas horas en la nevera antes de servirlas, están mucho mejor y los sabores quedan más presentes. 

Es un dulce que se puede hacer en cualquier época del año pero a mi, al comerlas, me ha recordado inevitablemente a Navidad, y será porque es en esas fechas en las que se suelen comer las bolitas de coco y chocolate.







viernes, 25 de octubre de 2013

Gazpacho a la Menta y Crudités

Antes de que se me pueda olvidar....esta receta la he sacado de Lecturas. Cocina Fácil. Siempre que le echo un vistazo a esta revista encuentro un montón de recetas asequibles, tanto en precio de los ingredientes como en dificultad para hacerla.

Su nombre oficial es Gazpacho a la menta y crudités pero yo le he puesto "alegría en la mesa", veréis por qué.

Es un entrante/aperitivo muy acertado por lo vistoso que queda y sobre todo por lo ligero que es. No os digo más, mejor lo veis en las fotos...


INGREDIENTES para 4 personas:

5 tomates pera bien maduros
1 trozo de miga de pan
1 cebolla morada
Vinagre de vino blanco ( muy poquito, un dedo de un vaso)
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 calabacín pequeño
4 ramitas de menta
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos los tomates y los pelamos (por si somos un poco tiquis-miquis). Los ponemos en el vaso de la batidora y trituramos.
La cebolla la lavamos, cortamos a rodajas y la sazonamos con sal.
La miga de pan la dejamos a remojo con el vinagre (podemos poner más o menos cantidad de vinagre según nuestros gustos)
Añadimos la cebolla y el pan al vaso de la batidora y volvemos a triturar.
Lavamos 2 o tres hojas de menta y trituramos junto con lo anterior.
Probamos la mezcla para ajustar de sal y vinagre.

Dejamos enfriar en la nevera.
Mientras, lavamos los pimientos y el calabacín, los cortamos en forma de bastoncillos y reservamos.

Para presentarlo lo ponemos en vasitos pequeños y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Ahora podemos decorar con los bastoncillos de pimientos y calabacín. El toque final es la ramita de menta.

Queda precioso, da pena comerlo.







Patata y Salmón ahumado con Caviar

Hoy os propongo una receta de 10.
La preparamos para una comida familiar y el resultado fue muy positivo, incluso quisieron repetir!!

INGREDIENTES (4 personas):

800 gr patatas para cocer
200 gr de salmón ahumado
1 lata caviar negro y/o rojo
3 pepinillos en vinagre
2 vasos de leche
1 botellín de cerveza
100 gr de queso parmesano
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
Nuez moscada
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas gruesas (durante 15 o 20 min
En una fuente de horno ponemos las rodajas de las patatas como base, luego una capa de salmón ahumado, encima los pepinillos troceados, otra capa de patata, salmón y pepinillo.

Para hacer la bechamel que pondremos como última capa en la fuente, derretimos en la sartén la mantequilla, luego añadimos la harina y la tostamos. Seguidamente incorporamos la leche, la cerveza y el queso. Removemos a fuego lento.
Añadimos la nuez moscada, la sal y la pimienta (al gusto).
Vertemos la bechamel y horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
Para finalizar y antes de servir le ponemos el caviar a modo de decoración.

Esta receta la he sacado de la revista "Me gusta cocinar".







NOTA: En la última foto podéis ver que puse trocitos de pepinillo también aunque en la receta original en esta parte no lleva. Y se me olvidó hacer una foto con el resultado final (la decoración con el caviar).

TRUCOS-IDEAS-SUGERENCIAS: Yo he puesto el tiempo de cocción de las patatas pero lo más importante es ir comprobando que se hacen sin llegar a deshacerse. Dependiendo del tipo de patata y de lo grandes que sean los trozos tardará más o menos y es muy importante este paso para que quede bien presentado.


jueves, 17 de octubre de 2013

Retomando las buenas costumbres

Hola a todas y todos. Os he echado mucho de menos.

Después de muchos meses de ausencia, aquí estoy de nuevo, con mucha ilusión.
Ya tengo preparadas unas cuantas recetas, una colección de fotos chulas, frases populares y alguna que otra sorpresa más.

El motivo principal de mi "desaparición" bloguera está más que justificada y ha sido el nacimiento de mi segundo hijo, Carlos. No podemos estar más contentos!!

Mientras voy subiendo los nuevos platos que preparé... os dejo estas frases, que me han gustado mucho:

  • Creí que era una aventura y en realidad era la vida. Joseph Conrad

  • La suerte favorece sólo a la mente preparada. Isaac Asimov

  • No le evitéis a vuestros hijos las dificultades de la vida, enseñadles más bien a superarlas.Louis Pasteur




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